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新華字典 > 菜的意思、解釋、筆畫、筆順、拼音
生字速查 部首拼音查字
菜

拼音： cài 注音： ㄘㄞˋ

筆順讀寫： 橫、豎、豎、撇、點、點、撇、橫、豎、撇、捺

筆順：
部首： 艸
筆畫數(shù)： 11
結構： 上下結構
字型分析： 上下結構
筆順編號： 12234431234
部外筆畫： 8
四角： 44904
統(tǒng)一碼UNICODE： 83DC
五筆： AESU
鄭碼： EPF
倉頡： TBD
字意五行： 木
英語翻譯： vegetables; dish, order; food
方言集匯： ◎ 粵語：coi3◎ 客家話：[海陸豐腔] coi5 [陸豐腔] coi5 [沙頭角腔] coi5 [寶安腔] coi5 [臺灣四縣腔] coi5 [客語拼音字匯] coi4 [梅縣腔] coi5 [客英字典] coi5 [東莞腔] coi5◎ 潮州話：cai3

〈名〉

  1. (形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括內類、蛋類及其熟食在內了。本義：蔬菜)

  2. 同本義

    菜，草之可食者。——《說文》

    皮弁祭菜?！抖Y記·學記》。注：“芹藻之屬?！?/p>

    習舞釋菜?！抖Y記·月令》

    乃奠菜?！秲x禮·士昏禮》

    古禹十年水，湯七年旱，而天下無菜色者?！盾髯印じ粐?/p>

    孫叔敖相楚，棧車牝馬，糲餅菜羹?！俄n非子·外儲說左下》

  3. 又如：種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)

  4. 泛指一切菜肴。如：菜饌(菜肴)

  5. 專指油菜。如：菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

  6. 按特殊風味制作的食品

    飯菜精潔，醢醬調美?！侗笔贰ず艂鳌?/p>

  7. 又如：中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜

菜
ｃàｉ
【名】
(形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括內類、蛋類及其熟食在內了。本義：蔬菜)
同本義〖greens;vegetable〗
菜，草之可食者?！墩f文》
皮弁祭菜?！抖Y記·學記》。注：“芹藻之屬?！?br/>習舞釋菜?！抖Y記·月令》
乃奠菜?！秲x禮·士昏禮》
古禹十年水，湯七年旱，而天下無菜色者。——《荀子·富國》
孫叔敖相楚，棧車牝馬，糲餅菜羹?！俄n非子·外儲說左下》
又如：種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)
泛指一切菜肴〖dish〗。如：菜饌(菜肴)
專指油菜〖rape〗。如：菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊風味制作的食品〖dish〗
飯菜精潔，醢醬調美?！侗笔贰ず艂鳌?br/>又如：中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜

菜場
càichǎng
〖foodmarket〗[方言]∶買賣菜蔬的市場
菜單
càidān
〖menu;billoffare〗可以接受定購的(如在飯館中)或專門準備上桌的(如在宴會上)已經印好或寫好各種菜名的單子。也叫“菜譜”
菜刀
càidāo
〖kitchenknife〗一種廚房用的刀，用來切菜切肉
菜地
càidì
〖vegetableplot〗種蔬菜的園圃
菜豆
càidòu
〖kidneybean〗一年生草本植物，蔓生，果實較長，是普通蔬菜
菜羹
càigēng
〖disheswiththickjuiceatameal〗肴，帶濃汁的菜
肴止于脯、醢、菜羹?！巍に抉R光《訓儉示康》
菜瓜
càiguā
〖snakemelon〗一年生草本植物，莖蔓生，花黃色。果實白綠色，可做蔬菜
菜館，菜館兒
càiguǎn，càiguǎnr
〖cookshop〗[方言]∶餐館。也叫“菜館子”
菜花
càihuā
〖rapeflower〗
指油菜所開的黃色花
一種十字花科蔬菜，花莖可食用
菜金
càijīn
〖expensesofnon-staplefood〗專供吃飯買菜的錢款
菜枯
càikū
〖dregsofrapeseedsafterbeingextracted〗油菜子榨油后剩下的壓成餅狀的渣滓，可用做肥料
菜牛
càiniú
〖beefcattle〗肉用牛
菜農
càinóng
〖vegetablegrower;muckfarmer〗種植蔬菜的農民
菜圃
càipǔ
〖vegetableplot〗菜地
菜譜
càipǔ
〖menu〗∶推薦菜肴種類、價格的紙單
〖cookbook〗∶詳細介紹烹調技藝的書
《家常菜譜》
菜畦
càiqí
〖vegetablebed〗培育蔬菜的菜圃
菜色
càisè
〖sallowandemaciatedlook;famishedlook〗因主要用菜充饑而營養(yǎng)不良的臉色
菜市場
càishìchǎng
〖foodmarket〗集中出售蔬菜和肉類等副食品的場所
菜蔬
càishū
〖greens〗∶青菜
菜蔬果品
〖dishesatameal〗∶煮熟的菜肴
吃不多兒，因那菜蔬太咸了些，不喜多吃?！段饔斡洝?br/>菜苔
càitái
〖bolt(ofrape，mustard，etc。)〗某些十字花科蔬菜的花莖
油菜苔，芥菜苔
菜肴
càiyáo
〖cookedfood〗烹調好的蔬菜、蛋、肉等副食品
菜油
càiyóu
〖rapeoil〗從油菜子和蘿卜子中榨取的油。也叫“菜子油”
菜園
càiyuán
〖vegetablegarden〗種蔬菜的園圃
菜籽
càizǐ
〖vegetableseeds〗∶蔬菜的種子
〖rapeseed〗∶油菜籽
菜籽油
càizǐyóu
〖rapeoil〗用菜籽榨的油"
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