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漢語詞語拼音 漢語解釋

裹鲊

拼音： guǒ zhǎ
注音：ㄍㄨㄛˇ ㄓㄚˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
1.經過腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。 2.晉王羲之《裹鲊帖》的省稱。
引證解釋

⒈ 經過腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。參見“裹鮓帖”。

引北魏賈思勰《齊民要術·作魚鲊》：“作裹鮓法：臠魚，洗訖，則鹽和糝。十臠為裹，以荷葉裹之，唯厚為佳，穿破則蟲入。不復須水浸、鎮(zhèn)迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷葉別有一種香，奇相發(fā)起香氣，又勝凡鮓，有茱萸、橘皮則用；無亦無嫌也。”

⒉ 晉王羲之《裹鲊帖》的省稱。

引元趙孟頫《論書》詩：“《裹鮓》若能長住世， 子鸞未必可驚人?！?/span>

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