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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

大白菜

拼音： dà bái cài
注音：ㄉㄚˋ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎大白菜dàbáicài

[Chinese cabbage] 見“白菜”

引證解釋

⒈ 即白菜。二年生草本植物，葉子大，花淡黃色。有些地方又叫菘菜。

⒉ 指鹽醃白菜。

引清富察敦崇《燕京歲時(shí)記·大白菜》：“大白菜者，乃鹽醃白菜也。凡送粥之家，必以此為副。菜之美惡，可卜其家之盛衰?！?/span>

國(guó)語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

大白菜

  • 大白菜（學(xué)名：Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一種原產(chǎn)于中國(guó)的蔬菜，又稱“結(jié)球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語(yǔ)里叫“紹菜”。
  • 大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產(chǎn)地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。
  • 目前國(guó)內(nèi)的大白菜品種中，以黃心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜愛。現(xiàn)有的黃心白菜品種中，秋美秀表現(xiàn)尤為突出，種植面積較大。
  • 白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。