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漢語詞語拼音 漢語解釋

腌制

拼音： yān zhì
注音：一ㄢ ㄓˋ
詞性： 動詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎腌制yānzhì

[preserve in salt] 用糖、鹽等浸漬的方法制

腌制泡菜

()
引證解釋
國語詞典

以腌漬方法所制成。

如：「媽媽腌制的醬瓜非常好吃。」

網(wǎng)絡解釋

腌制

  • 腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法?，F(xiàn)今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉(zhuǎn)變?yōu)楠毺仫L味蔬菜產(chǎn)品的加工技術。醬腌菜這一傳統(tǒng)食品是我國人民歷代智慧的結(jié)晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。
  • 腌制是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經(jīng)加工過的原料用鹽腌漬制成食品的方法。