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漢語詞語拼音 漢語解釋

食鹽

拼音： shí yán
注音：ㄕˊ 一ㄢˊ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎食鹽shíyán

[salt] 由氯化鈉組成的一種無色或白色的結晶狀化合物NaC1，有咸味，用于烹調(diào)和工業(yè)

【】
引證解釋

⒈ 吃鹽。

引《管子·地數(shù)》：“凡食鹽之數(shù)，一月丈夫五升少半，婦人三升少半，嬰兒二升少半。”
唐韓愈《論變鹽法事宜狀》：“百姓貧家食鹽至少，或有淡食動經(jīng)旬月?！?/span>

⒉ 無機化合物。成分是氯化鈉。無色或白色結晶體，呈粒狀或塊狀，味咸，是重要的調(diào)味劑和防腐劑，并可供藥用和工業(yè)用。

引宋沉括《夢溪筆談·官政》：“京師食鹽，斤不足三十五錢?！?br/>明李時珍《本草綱目·石三·食鹽》：“此五種皆食鹽也，上供國課，下濟民用。海鹽、井鹽、鹻鹽三者出于人，池鹽、崖鹽二者出于天?！?/span>

國語詞典

供食用的鹽。主要成分為氯化鈉，色白，屬軸晶系，可由海水、咸水湖或咸水井水蒸發(fā)而成。

網(wǎng)絡解釋

食鹽 （食鹽）

  • 食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛(wèi)生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規(guī)定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。