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漢語詞語拼音 漢語解釋

羅漢豆

拼音： luó hàn dòu
注音：ㄌㄨㄛˊ ㄏㄢˋ ㄉㄡˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎羅漢豆luóhàndòu

[broad bean]〈方〉∶蠶豆的別稱

引證解釋

⒈ 即蠶豆。

引魯迅《朝花夕拾·小引》：“我有一時，曾經(jīng)屢次憶起兒時在故鄉(xiāng)所吃的蔬果：菱角，羅漢豆，茭白，香瓜。”
魯迅《吶喊·社戲》：“這回想出來的是桂生，說是羅漢豆正旺相，柴火又現(xiàn)成，我們可以偷一點來煮吃的?！?/span>

國語詞典

蠶豆的別名。參見「蠶豆」條。

網(wǎng)絡(luò)解釋

羅漢豆

  • 羅漢豆（學(xué)名：Vicia faba Linn.），蠶豆，又稱胡豆、倭豆、佛豆，為一年生或越年生（秋播）豆科植物，是一種糧、菜、肥、飼料兼用的作物，一般收羅漢豆后，取其莖葉作綠肥，羅漢豆也是一種良好的綠肥作物。羅漢豆直立，高一般為60～120厘米，根系發(fā)達，側(cè)根多。早熟型品種植株矮小，莖葉不很繁茂；晚熟種植株高大，莖葉繁茂，產(chǎn)草量和種子量均高。
  • 羅漢豆，在紹興農(nóng)村冬季作物中占極大比重，除小麥、油菜外，最多的就是羅漢豆，整畝整畝的種，也有同其他作物套種的。因為種的普遍，所以收獲和吃食羅漢豆，在紹興農(nóng)家生活中成為一個重要的內(nèi)容。農(nóng)歷立夏前后，過冬的羅漢豆成熟結(jié)實，這時帶露摘下，剝開豆莢，取出綠寶石一般的豆粒，和水落鍋，煮熟后略灑鹽花，食之甘美無比，這叫吃鮮羅漢豆。因為鮮羅漢豆甘美異常，所以農(nóng)家常用以贈送給居在城里的親戚。
  • 羅漢豆若是在枝上養(yǎng)老再摘下，便叫老羅漢豆。老羅漢豆去莢曬燥，可以盛罐貯藏，隨時取用。一直吃到第二年鮮羅漢豆上市。老羅漢豆在鄉(xiāng)間常炒成“炒羅漢豆”食用。在城里特別是咸亨酒店一類的小酒店里，則常用以制成“菜豆”、“茴香豆”、“蘭花豆”等等，作為常年預(yù)備的“過酒坯”（下酒物）。